Силвена Роу окончателно е затворила своите ресторанти в Дубай преди повече от година и прекратила активния си кулинарен бизнес. Оттогава тя застава зад котлона много рядко и готви само по изключение за представители на отбраното арабско общество, подготвяйки ексклузивни менюта за тематични вечери на местни шейхове и богати клиенти в луксозни хотели. Източници разкриват, че хонорарите ѝ за тези ангажименти са солидни, а образът ѝ в родината умишлено поддържа впечатлението, че все още управлява мащабен ресторантьорски бизнес на местна почва.
Какво всъщност се случи зад кулисите
Вместо да ръководи собствени заведения, Роу се е ориентирала към ролята на високоплатен консултант по здравословно хранене и биохакинг в емирството. Работата ѝ включва изготвяне на иновативни диетични менюта за реномирани ресторанти, както и популяризиране на специалитети, представяни като рецепти за подмладяване. Сред имената на ястията, които рекламира, са „Колагенов тост с авокадо“ и „Колагеново песто в едамаме“.
Менютата за елита
Профилът ѝ в Дубай е насочен към богатите клиенти и елитните събития. Роу подготвя тематични вечери за шейхове и влиятелни гости, работейки предимно в луксозни хотели. Това е труд, който ѝ носи значителни приходи и ѝ позволява да живее на висок стандарт, въпреки че официалните врати на ресторантите ѝ са затворени.
Илюзията в родината
Според източниците в България все още се поддържа впечатлението, че тя води мащабен ресторантьорски бизнес на местна почва. Истината обаче е друга: повечето от публичните ѝ ангажименти и консултации се управляват от дома ѝ в Дубай, а активното ресторантьорство е приключило преди повече от година.
От готвачка към академични и държавни роли
През изминалата година Силвена Роу е била обявена за почетен професор в Университета по хранителни технологии в Пловдив. Това звание добавя академична тежест към нейния профил на специалист по хранене. Напоследък тя е започнала и работа като съветник към Народното събрание, съчетавайки държавната роля с частните си консултации.
Онлайн курсове и защита от вируси
Паралелно с консултантската си дейност Роу разработва онлайн курсове за защита от вируси. Тези онлайн програми са още един канал, чрез който тя предава знания и увеличава влиянието си извън кухнята и ресторантьорския бизнес.
Цените и високият стандарт
Всички тези професионални ангажименти Силвена Роу менажира от дома си в Дубай. Междувременно тя следи пазарната ситуация и направи публично сравнение между цените на продуктите у нас и в емирството. При направената лична проверка на общо 17 артикула се оказа, че 7 от тях са по-евтини в чужбина. Този личен мониторинг поставя акцент върху търговските различия и подчертава нейния интерес както към гастрономията, така и към икономическата страна на хранителните стоки.
Заключение
Силвена Роу продължава да демонстрира висок стандарт на живот, въпреки че вратите на нейните ресторанти са затворени. Промяната в професионалния ѝ път — от активна ресторатoрка към консултант, академична фигура и държавен съветник — рисува нов образ на една публична личност, която работи предимно зад граница, но запазва видимост и влияние у нас.
